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La Vieille Cure de Cenon accueillera le projet Food Factory

Publiée le 22/03/2019

A Cenon au siècle dernier il y a eut une distillerie. La Vieille Cure Distillerie (usine de liqueurs) Vieille-Cure S.A., puis Inter-Marques. Rue Emile Zola 33150 cenon Les années phares de la Vieille Cure sont : 1909 ; 1930 ; 1952 ; 1988 En 1909, création de la distillerie pour fabriquer des liqueurs à partir de macération de plantes aromatiques. Extensions des ateliers en 1930 et 1952. Rachat de l'usiné en 1962 par le groupe néerlandais Bolls. Création de la Sté Inter-Marques, qui fabrique puis commercialise seulement des liqueurs et des alcools comme le cognac. Cette activité prend fin en 1982. 27 employés Auguste BUSSIERE (fondateur de la liqueur de la VIEILLE CURE) fut aussi maire de Cenon de 1915 à 1925 La vieille Cure été une liqueur de couleur dorée faite à Cenon (près de Bordeaux), jusqu'en 1986, à base de diverses eaux de vie (Fine Champagne et Armagnacs) et de 52 plantes de montagne de graines & écorces, de sirop de sucre et de miel. Alcool : 43° NOTE : la Vieille Cure n'est plus fabriquée ni commercialisée (sauf, peut-être, chez certains cavistes ayant encore du stock.)... 

La réhabilitation du site répondra aux enjeux du territoire : développer une activité économique tournée vers les habitants et intégrant la question contemporaine de la transition alimentaire. L'alimentation raisonnée sera le fil rouge des activités déployées sur le futur site rénové de la Vielle Cure. Plus de 5 200 m² de surface à vocation économique permettront d’accueillir et de créer de nouveaux emplois :

  • le siège social de Tauziet&Co et une conciergerie.
  • une conserverie sociale et solidaire et une cuisine mutualisée. Les surplus non écoulés des producteurs membres de Tauziet&co y seront transformés pour être vendus à prix coûtant dans la boutique ou distribués à des associations caritatives.
  • un restaurant dédié aux circuits courts et aux produits de saison.
  • une école de cuisine mixant le fonctionnement d’une école type « école de la seconde chance » et celui d’une école plus « académique » permettant d’offrir des formations qualifiantes et par la suite, si possible, diplômantes.
  • la micro-distillerie familiale Sorgin.
  • des espaces de bureaux et de coworking dédiés aux métiers de l’alimentation.
  • un incubateur destiné à accompagner les jeunes créateurs d’activités relevant de l’alimentation.
  • un espace polyculturel destiné à proposer des animations, expositions… en complémentarité de l’offre culturelle de la Rive Droite. La programmation sera assurée par Tauziet&co et, ponctuellement, par l’I Boat.

 

Ca bouge Cenon!!!!

 

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